中糖协贾志忍理事长“推动糖业技术进步，促进行业稳定发展”的主题演讲

    在中国糖业技术进步大会上主体论坛上，中国糖业协会贾志忍理事长做了“推动糖业技术进步，促进行业稳定发展”的主题演讲。全文如下：
    中国是世界上主要的食糖生产国和消费国之一，目前有16个省区产糖，甘蔗糖主要分布在广西、广东、云南、海南、福建、四川、湖南等9省区，甜菜糖主要分布在新疆、黑龙江、内蒙古、河北等7个省区，甘蔗糖与甜菜糖的比例在9：1左右。2004/05年制糖期，中国产糖量917.4万吨（甘蔗糖857.1万吨，甜菜糖60.3万吨）。广西、云南、广东、新疆、海南五个主产省区的产糖量为876.3万吨，占全国产糖总量的95.5%以上。中国食糖产量居世界第三位；食糖消费量居世界第二位。今天我将就以下三个问题进行演讲：中国糖业现状，中国糖业差距和中国糖业技术进步发展方向。

一、中国糖业现状
 
    近10年来，中国糖业快速发展，食糖生产能力不断扩大，糖业的竞争力不断提高，在国民经济中的地位日益显著，在国际糖业界居有重要地位。
    1、食糖产量、消费量连年增长。改革开放初期，中国食糖产量约300万吨，全国食糖消费水平低，不能自给，每年需大量进口食糖。20多年来，国家采取一系列政策措施鼓励糖业发展，全国食糖生产能力不断扩大，食糖产量连年增加。2002/03年制糖期、2003/04年制糖期全国食糖产量均超过1000万吨，2004/05年制糖期食糖产量有所下降，但是与10年前的1995/96年制糖期的622万吨相比，仍增长48%。同时，全国食糖消费量连续3年突破1000万吨。产量和消费量分别稳居世界第三位和第二位。
    2、中国制糖行业结构日趋优化，糖业综合竞争力提高。中国糖业经过“十五”期间的结构调整，一些非优势产区逐步退出制糖行业，而优势地区的优势制糖企业得以发展壮大；到2004/05年制糖期，全国糖厂的数量已由结构调整前的500多家，减少到297家，糖厂的平均年产糖规模已由10年前的不足2万吨，提高到3万吨以上，主产区广西糖厂的平均规模达到5.6万吨，最大产糖能力已超过10万吨。与10年前相比，“十五”期末糖厂数量减少了40%，而食糖产量却增长了50%。与此同时，糖厂的体制也在发生着根本的改变，国有企业比例逐年下降，而民营、外资、股份制企业比重逐年上升，企业经营机制更具活力；糖厂的集团化经营也取得可喜进步，涌现出一大批产糖量几十万吨，甚至上百万吨的大型企业集团，中国糖业协会统计的重点企业集团（21家）的产糖量已占全国产糖总量的68%以上。糖业的综合竞争力提高。
    3、糖料种植、良种培育和推广取得稳步发展。我国的糖料种植面积多年来保持在2100万亩（140万公顷）左右，种植区域相对比较集中，甘蔗产区以广西、云南、广东为主，甜菜产区以新疆、黑龙江和内蒙古为主。2004/05年制糖期，我国糖料种植面积为2043.8万亩（136.3万公顷），其中甘蔗种植面积1806.9万亩(120.5万公顷)，占糖料面积的88.4%；甜菜种植面积236.8万亩(15.8万公顷)，约占糖料面积的11.6%。
    我国已形成自己的良种繁育体系，研究并推广了糖料高糖高产综合栽培技术，如地膜覆盖，稀土微肥应用，甜菜的纸筒育苗移栽等，糖料优良品种的培育和推广，田间管理经验的增加以及投入的加大，使得糖料含糖和单产不断稳步提高。甘蔗平均单产已达到4.21吨/亩(63.2吨/公顷)，主产区广西每公顷蔗田产糖量平均达到7～8吨，进入世界先进水平行列。
    4、糖业技术水平。制糖加工方面：已自行设计、制造、安装10000吨/日甘蔗糖厂和3000吨/日甜菜糖厂，先后研制成功日榨甘蔗10000吨的Φ1000×2000MM恒比滚动压榨机、Φ1200×2400MM压榨机、日处理3000吨甜菜的大型连续渗出器、50立方米结晶罐，150立方米立式助晶机、半自动板框压滤机、强制循环煮糖罐等；研制推广了甘蔗高效破碎设备，带双辊喂料压榨机、管道硫熏中和器、无滤布真空吸滤机、水喷射冷凝器、连续分离机等新型高效设备。工艺方面：研制成功了蔗汁和糖浆气浮清净技术，可在亚法工艺中获得高质量产品，化学助剂如杀菌剂、絮凝剂、脱色剂、除垢剂、表面活性剂的开发、研究、推广也取得进展。自动控制方面：研制了许多一次仪表及自动控制系统投入生产运行，如折光锤度计，蔗渣水分测定仪，辊升仪，蔗渣厚度自动调节，榨机直流电机无级调速，蒸发煮糖过程微机控制，锅炉全自动微机控制及能源集中管理等。
    糖厂综合利用技术也有较大发展和提高，除蔗渣制浆造纸、甜菜废丝生产颗粒粕、糖蜜制酒精和酵母等传统产品外，综合利用产品已发展到数十种，如蔗渣碎粒板，糖蜜发酵制甘油、柠檬酸、味精、高级调味品等。综合利用产值占糖厂总产值的比重也不断上升。
    5、科技人员队伍及专业人员培训。随着我国糖业的发展由小到大，行业内孕育造就了一大批科技人员队伍，在有关高等院校、科研、设计单位和制糖企业活跃着一支糖业科研人员队伍，中国糖业已经拥有一定规模的糖业专家队伍。
    中国糖业重视从业人员培训，以提高行业从业人员整体素质和技能水平。中国糖业分别设立了“中国糖业南宁培训中心”、“中国糖业昆明培训中心”和“中国糖业广州培训中心”等三个培训中心。
    6、农民增收的主要来源。主产糖省区不少县市财政收入60～70%来自糖业，糖业已成为这些地区的支柱产业。2003/04年制糖期全国制糖行业销售收入275亿元；实现利税56亿元，出现了全行业赢利的局面。2004/05年制糖期全行业仅糖产品销售收入为275亿元；综合利用包括纸、酒精、酵母等产值约80亿元，全行业实现利税64.9亿元，比上制糖期增加8.6亿元；税金总额26亿元，与上制糖期基本持平；利润39亿元，净增近9.4亿元；继2003/04年制糖期之后，全国制糖行业效益再创历史最好水平。据统计近三个制糖期全国糖料收购款分别达到160亿元、170亿元和190亿元。

二、中国糖业差距
 
   １、企业平均年产糖规模小。中国糖厂平均规模为3万吨，其中云南不足2万吨，广东湛江3.5万吨，广西5万吨，甜菜糖厂2万吨左右。而澳大利亚、泰国等均在20万吨左右，欧洲甜菜糖厂10万吨左右，最大的30万吨，差距显而易见。
    ２、全员劳动生产率低，劳动强度大。不论是糖料生产还是食糖生产，自动化、机械化程度都还处在较低水平，劳动强度极大的甘蔗砍收还完全靠人工完成；我国3000T/D的糖厂的职工人数平均为600人左右，人均产糖50～100吨，糖厂人数是国外同规模糖厂的3～10倍。虽然我国人工费用不高，但单位产品的人工费用高于国外平均水平。
    ３、产品质量低，花色品种单一。我国食糖品种多为亚硫酸法一级白砂糖和碳酸法优级白砂糖和绵白糖，精制糖比例低，而且包装单一。供居民消费的食糖还没有实现小包装出厂，这些已不适应人们生活水平提高对食糖品质提出的要求。
    ４、自动化控制水平低。自动化控制已广泛应用于其它工业门类，但我国糖厂的自控水平仍处在单机、单工序控制的初级阶段，高效准确的在线仪表研制使用也落后于其他行业，全厂、全流程的集中统一控制还是空白。
    ５、糖厂设备相对陈旧。有些虽引进、研制过，但没有很好地推广使用。如无滤布真空吸滤机，全封闭机械化立式石灰窑，卧式、立式连续煮糖罐，全自动连续分蜜机，各式高效换热器，升、降膜蒸发罐，离子交换和膜技术，精制糖生产技术与设备等。
     ６、全行业科技投入不足。科研与生产脱节，企业的研发机制没有建立，研发经费不足。我国糖厂的研发投入大大低于全国食品行业的平均水平。
    ７、缺乏全世界有名的糖业研究机构和科技工作者。年轻的糖业科技工作者在世界糖业界缺乏影响，与我国食糖生产和消费大国的地位不相称。

 
三、中国糖业技术发展方向
 
   (一)中国糖业技术进步宏观环境
   今年2月9日，国务院发布了《国家中长期科学和技术发展规划纲要（2006-2020年）》，纲要指出：通过科技进步促进经济发展，为全面建设小康社会提供强有力支撑；选择具有一定基础优势、关系国计民生的领域，集中力量、重点突破，实现跨越式发展；着力突破重大关键、共性技术；部署前沿技术和基础研究，创造新的市场需求，引领未来经济社会的发展。使自主创新成为国家战略，企业成为技术创新主体，全面推进国家创新体系建设，形成稳定增长机制。确立政府引导、社会投入的新方略，发展和完善市场经济下的多元化科技投入体系。
    近日，全国人大第四次会议在北京刚刚闭幕，会议批准通过了《国民经济和社会发展第十一个五年规划纲要》，提出了“十一五”时期中国经济社会发展整体目标和主要任务，一是全面建设小康社会；二是建设社会主义新农村；三是推进工业结构优化升级；四是促进区域协调发展；五是建设资源节约型社会；六是加快科学技术创新；七是推进社会主义和诣社会建设等。
    温家宝总理在《政府工作报告》中明确指出：一是扎实推进社会主义新农村建设。“建设社会主义新农村，事关全面建设小康社会和现代化建设全局。要贯彻工业反哺农业，城市支持农村的方针，加大对“三农”的支持力度”。“增强农业科技创新和转化能力，加强农业技术推广和服务”，“推进农业产业化，大力发展农村二、三产业特别是农产品加工业，壮大县域经济，推进农村劳动力向非农产业和城镇有序转移，多渠道增加农民收入”。二是加大产业结构调整。“推进产业结构调整和优化升级，是转变经济增长方式、提高经济增长质量的重要途径和迫切任务。一要着力提升产业层次和技术水平。全面增强自主创新能力，强化企业在自主创新中的主体地位，建立以市场为导向、产学研相结合的技术创新体系。二要推进行业调整。推动企业并购、重组、联合，支持优势企业做强做大，提高产业集中度，依法关闭那些破坏资源、污染环境和不符合安全生产条件的企业，淘汰落实生产能力。三要大力发展循环经济，做好资源节约工作。完善各行业节能、节水、标准和规划，大力推动以节能降耗为重点的设备更新和技术改造.
    综上，“十一五”期间，全面落实科学发展观，建设社会主义新农村，加快科技创新，推进中国糖业业结构调整和产业升级，建设资源节约型社会是今后五年糖业主要任务和奋斗目标，也是实现国民经济持续快速协调发展的重要保证之一。

    （二）中国糖业技术进步大势所趋
    “十五”期间，中国糖业得到了快速发展，取得了显著成效。“十一五”时期是全面建设小康社会的关键时期。中国糖业作为食品工业的基础产业，在食品工业乃至国民经济的发展中占有重要的地位。中国政府十分重视糖业的稳定发展，希望糖业在广大产糖省区的农民增收、地方经济发展和边疆稳定中发挥重要作用。目前，中国糖业的整体生产状况和技术水平不容乐观，糖业技术进步和产业升级已成为“十一五”期间全行业工作的重要内容。如何针对中国糖业的特点和基本国情，坚持科学发展观，围绕全面提升糖业生产技术水平，提高产品质量，降低生产成本，实现企业的清洁生产，全面提高我国糖业的综合竞争力这一根本目标，来开展糖业的技术进步工作已是“十一五”期间中国糖业的主要工作内容和发展目标。只有推动糖业技术进步，才能促进行业稳定发展，也才能实现中国糖业“十一五”发展预期目标。
 
   （三）中国糖业技术进步发展方向
   １、围绕《全国糖业“十一五”发展规划》，全面推动糖业技术进步，促进行业稳定发展。发挥各专业委员会作用，力争在糖料种植面积有限发展的情况下，通过技术进步，推广优良品种和糖料基地建设，提高单产和含糖量；全面提升行业生产技术总体水平，提高产糖率，满足中国食糖市场需求。
    2、坚持科学发展观，走循环经济发展道路。提高糖业综合利用水平，开展以节能、节水、降耗为重点的循环经济活动，减少资源浪费，提高制糖企业综合竞争能力。
    3、走可持续发展道路，研究糖料加工新领域。针对能源紧缺和生产资料价格上涨，在确保中国食糖供给前提下，积极研究扩大糖料生产副产品深加工新领域，如用糖蜜生产燃料乙醇、生物质化工及生物质能源替代产品等，继续推广蔗渣造纸、蔗渣发电及其它产品。
    4、发展循环经济，以“减量化、再利用、资源化”为原则，开发对糖蜜等制糖废料环保技术的研究，力争制糖行业污染物做到“零排放”，以尽可能少的资源消耗和环境代价，实现尽可能大的经济效益。
    5、支持鼓励糖厂进一步建立科技进步体系，探讨产、学、研、官、民联合科研的路子，采取引进创新和自主创新相结合的模式，多种形式实现糖业技术进步，把先进、成熟、实用的技术设备及控制系统配套起来，以市场化的手段进行推广，使科技成果尽快转化为生产力，转化为竞争力和经济效益。
    6、推广、利用现代科技成果。广泛应用成熟技术，如自动化控制技术，生物工程，基因工程，膜技术以及高新材料技术等。用现代技术改造传统制糖工业。
    7、高度重视科技人才的培养，特别是高端科技人才的培养。
    8、加强中外糖业科技交流，引进国外广泛使用的高效、先进设备和技术，尽快缩短我国糖业与国外先进水平的差距，使中国糖业满足国内需求，同时走向世界。
 

中国糖业协会简介

    中国糖业协会是1992年3月经原轻工业部批准，1992年6月在民政部注册登记的独立社团法人组织。1992年10月8日正式成立。现有社团编制18人。

    中国糖业协会以促进行业健康、稳定发展，实现民族工业的振兴为己任，以作好协调、服务工作为根本宗旨。团结全体会员，为企业服务，反映会员愿望，维护会员的合法权利；根据行业发展的实际情况，提出意见和建议，协助政府进行宏观的决策；积极贯彻国家发展糖业的方针、政策、法令。
中国糖业协会最高权利机构是会员代表大会。理事长领导下的理事会对代表大会负责。秘书处是协会的常设机构，负责协会的日常工作。秘书处内设有办公室、技术咨询部、调研信息部、销售协调部等部门。
中国糖业协会的会员包括工、农、商、外贸、科学研究、教育、设计安装、设备制造等与糖业有关的企事业单位，其中有458家甘蔗和甜菜糖厂、25家制糖科研机构、9家设计院、15所设有制糖专业的大专院校、19家糖机制造厂。
中国糖业协会愿与国内外有志发展中国糖业的各界朋友共同携手，开创甜蜜事业的辉煌明天。

Brief Introduction to China Sugar Association

  China Sugar Association was approve by the Ministry of Light Industry in March, 1992, was a self-help juridical association organization registered in the Ministry of Civil Affairs in June,1992, was founded in Oct. 8,1992. Now there are 18 of college authorized.

  China Sugar Association take promoting the industry health, stabilizing development and realizing recovery of national industry as self-job, its root tenet is assort with and serve for industry .The association want to hold together membership, serve for enterprises, reflect members’ desire and maintain there legal right; the association also would put forward some idea and suggestion, assist the government decision-making on macroscopic plan; besides this the associations would carry out activity the national policies and ordinances for developing the industry .

  Tiptop right organization of the China Sugar Association is a membership congress. A directors meeting leaded by chief director is replied for the membership congress. A secretary department is a standing body of the association, is in charge of daily works of the association. The office, technical consultation department, studying & information department, and selling & correspond department, etc. are set in the secretary department.

  The members of the association include some enterprises and facilities units concerning with the sugar industry such as some other industry, farming, trade, foreign trade, science & research, education, and design & installation, etc.

  Among sugar cane factories and sugar beet factories 458, research institutes for sugar manufacture 25, design institutes specialty 9, universities and colleges with sugar manufacture specialty 15,and sugar equipment manufactures 19.

  The association will take hands together with all circles friends both at home and abroad aim at developing Chinese sugar industry, and to start refulgence tomorrow for a sweet project.