案例：甜菜生育期长，对养分的需求较多，为了获得高产，农民很愿意多投肥。内蒙古包头地区甜菜种植户闫秀兰，近两年在甜菜施肥上基肥施的全是化肥，每亩施用磷铵20公斤加尿素30公斤，在栽苗前起垅时开沟施入土下15厘米深。在叶丛快速生长期和块根膨大期还有两次追肥，每次追施尿素20公斤。虽然肥料施了不少，但眼看这两年的甜菜产量并没有多大长进，只是看着甜菜叶子长得很旺。等到了成熟收获时候，制糖厂的收购人员说她家的糖萝卜含糖率下降了。闫秀兰本以为打掉一些叶子有助于糖分增加，但是还不行。

　　中国农业大学资源环境学院曹一平教授认为：从本案例甜菜含糖率逐年下降的事实来看，主要还是施肥管理不当造成的。突出的问题有两点：其一施氮肥过量，其二偏施氮不施钾，氮钾营养失衡。甜菜是一种喜钾和耗钾多的作物，过去施用有机肥，可以使部分钾得到归还。近年来既不施有机肥，又不施化学钾肥，氮钾不平衡导致含糖率逐年下降。如要提高甜菜的含糖率，在施肥管理上要做如下调整：

　　1.控制与减少氮肥用量，一季甜菜按3―4吨的产量水平估算，需施氮肥折纯量15―20公斤/亩。如果施了有机肥，还要再减少化学氮肥用量，如减1/4或1/5；在肥地上采用推荐施氮量的下限，在瘦地上要采用推荐施氮量的上限。

　　2.增施钾肥，调节氮钾比例，可提高甜菜的含糖率。供钾充分可以促进光合作用的产物――糖分的合成、积累及向根中的运输和贮存。实验表明，甜菜氮钾施肥适宜的比例为1∶0．5。

　　3.甜菜施肥的时期和位置也要到位才能安全有效。基肥要施入全部的磷肥、大部分（60%―70%）的钾肥和一半的氮肥，施肥深度在15―18厘米。追肥有两次，即叶丛快速生长期和块根膨大期，追施氮和钾。施用采取穴施，在距植株4―5厘米处刨穴，点施肥料后覆土，或者采用追肥机械，施用深度约为8―10厘米。