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史海沉钩:20世纪广西制糖业的现代化(1930-1999)
更新时间:2017-9-26 18:10:30   分享到微博:

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    19世纪的广西普遍是用手工方法榨制土糖,还处于原工业化时代,这种状况一直延续到20世纪30年代。30年代以后,广西制糖业才开始逐步走上现代化之路。20世纪50年代,由于社会制度的变迁,广西制糖业加快了现代化进程。到90年代末已初步形成了以大中型糖厂为主、小型糖厂为辅的现代化布局,奠定了广西在全国的重点制糖业生产基地的地位。
20世纪30年代前广西制糖业的原工业化时代

    广西是我国甘蔗原产地之一,栽培历史悠久。但自近代以来,广西种植的甘蔗品种仍比较单一。糖蔗品种主要是竹蔗,由于缺乏先进的种植技术,加上该品种的自身局限性,产量和含糖量都不高。在半殖民地半封建社会的环境下,政府的苛重捐税和洋糖的冲击,蔗农生活日益困苦,这种情况决定了广西制糖业在这一时期仍处于原工业化时代。如《贵港市志》记载,清至民国年间,贵县的制糖业,主要以石滚榨糖,锅头熬煮制成黄片糖。据民国31年(公元1942年)统计,贵县有18个乡镇种植甘蔗,有108个村屯设有土榨糖厂,共有土糖榨437条,每条土糖榨日榨蔗量达1000-1500公斤,可制片糖120-180公斤。贵县在近代广西是蔗糖生产中心,它的生产水平基本上代表了整个广西制糖业在这一时期的原工业化水平。由于近代中国社会条件的制约以及人为因素的影响,广西制糖业并没有突破原工业化水平的制约,有如下原工业化的特征:一、有专业的分工;二、作坊设在生产地;三、规模很小;四、以满足市场为主要目的。
20世纪30年代以来广西制糖业现代化的萌芽

    广西制糖业在原工业化时代由于出现了资本主义的手工工场,推动了广西制糖业的向前发展,进而为现代化的萌芽打下了基础。清末,广西在柳州兴办柳州砂糖精制所,年产黄片糖30-40万市斤,这是广西用机械加工制片糖的开始,但不久因受洋糖冲击而倒闭。20世纪30年代至40年代,广西所建机械化糖厂共计5间。

    广西第一间机械化糖厂应是广西糖厂的建立。1934年春,广西省政府拟定在柳州筹建广西糖厂,后因柳州霜期较长,厂址改定于贵县罗泊湾。1934年11月,糖厂建成。省政府拨专款国币121.7万元,主要生产白砂糖,但该厂建成投产后只生产了3个榨季,即于1939年11月遭日军飞机炸毁而停产。1936年、1938年,桂平县建有两家民营小糖厂。1942年10月,广西省政府在柳州建成岭南炼糖厂。1947年12月,由南洋企业公司广西分公司在梧州市建成日榨蔗30吨的梧州糖厂。

    相对于全广西而言,这5间糖厂规模小,属小型糖厂,生产技术不算先进。之后或因日军炸毁,或因洋糖冲击而倒闭,最后只剩下梧州糖厂惟一一机制糖厂。

    这一时期的机制糖厂为现代化的萌芽,具有如下几个特征:一是具有移植型的特征,5间糖厂的机械设备或是从美国或是从广东等先进制糖的国家或省份引进。二是政府和民间共同参与了这一现代化的进程,新桂系政府拨专款建设广西糖厂和岭南炼糖厂。桂平县两间小糖厂的建立则完全是民间商人自发性的行为。由于旧中国特殊社会环境的制约,加上广西又是少数民族聚居地和地处偏僻的地理环境,这一系列因素决定了解放前广西制糖业不可能有一个大的发展,而只能停留在现代化萌芽的阶段。
建国以来的广西制糖业的现代化

    20世纪50年代以来,随着中国社会制度的变迁,广西制糖业现代化进入了一个新阶段,它又可以划分为现代化的大规模启动、现代化的初步发展和现代化走向成熟三个阶段。

(一)广西制糖业现代化的大规模启动(1949-1958年)

    广西制糖业现代化的大规模启动是以新中国的成立为界标,同时又与新中国的政治经济形势紧密联系在一起。首先是社会主义制度的确立,解放了生产力,广大普通民众的身份地位发生了巨大变化,调动了人民群众的生产积极性,这是广西制糖业现代化启动的最根本条件。其次是1953年国家制定的以工业化为中心内容的第一个五年计划的促进。广西地方政府适应全国工业化的需要,根据广西的实际,把甘蔗生产放在重要位置,兴建糖厂和制定一系列发展甘蔗生产的政策,启动了广西制糖业现代化的进程。再次是得益于农业现代化中的甘蔗种植,尤其是重视科研和甘蔗优良品种的推广工作,为广西制糖业现代化奠定了坚实的基础。

    1951年,广西省政府投资106.6万元,建成日榨200吨的贵县独山糖厂,这是解放后兴建的第一间现代化糖厂。1952年,梧州糖厂进行技改扩建,1956年和1958年先后建成贵县糖厂和桂平糖厂。截至1958年底,全广西机制糖厂建设总投资7332.5万元,建成糖厂12间,总日榨能力为6300吨,比1950年增长209倍。

(二)广西制糖业现代化的初步发展(1958-1978年)

    广西制糖业这一时期的现代化,受国家政治经济形势变化的影响,经历过曲折和反复。由于“大跃进”的“左倾”冒进影响,1959年国民经济出现暂时困难,广西的糖蔗种植面积、产量大幅度下降,广西制糖业现代化受到挫折。其后,经过国家对国民经济进行调整,经济形势逐渐好转,1964/65榨季,广西投产的新老糖厂共14间,比1958/59榨季投产糖厂增加日榨能力1250吨。1965年至1966年,广西糖蔗生产陆续恢复发展,机制糖厂建设开始出现新的发展势头。“文化大革命”时期,1968年至1969年只建设4间小型糖厂,扩建1间糖厂。1970年以后,广西提出机糖土糖并举,机糖厂以建设中小型为主的原则,1970年至1978年新建中小型糖厂45间,平均每年建糖厂5间,这是广西建设机糖厂间数最多的时期,初步形成了现代化的格局,这一格局的形成,带动了广西地方经济的发展。

(三)广西制糖业现代化走向成熟(1970年至20世纪末)

    1978年12月召开的中共十一届三中全会,是广西制糖业现代化走向成熟的转折点。随着改革开放的深入,农村普遍推行家庭联产承包责任制,糖蔗种植面积、产量都获得持续发展,为加快广西制糖业现代化步伐提供了极为有利的条件。这期间,机糖厂建设走内涵扩大再生产的道路,对老糖厂以挖潜扩建为主,同时新开发糖料甘蔗集中产区,适当建设一些新糖厂。

    1979年至1987年,全广西建设机糖厂总投资77985万元,新建糖厂20间。1988年广西被国务院确定为全国重点糖业生产基地之后,广西逐步调整了制糖业现代化的方针,把重点放在把糖厂逐步建设成为大型的、现代化的、综合利用配套成龙的制糖企业,提升机糖厂的现代化档次,同时在规划建设中提高科技含量。从1988年到1993年,全广西建设机糖厂总投资203611万元,其中挖潜扩建糖厂69间,新建机糖厂11间。至2000年末,全自治区拥有机糖厂100间,其中大型糖厂7间,中型糖厂64间,小型糖厂29间。基本形成了以大中型糖厂为主的制糖业现代化生产布局,这一布局的形成,标志着广西制糖业现代化正式走向成熟。

 
     

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