比蔗糖甜400倍 民族药中发现天然甜味分子-云南糖网
2009版
云南糖网
用户名: 密码: 验证码: 看不清楚? 信息订阅Rss2.0 用手机访问糖网!
视频 | 热点 | 微博 | 政策公告 | 进出口 | 评盘看市 | 会讯 | 产销 | 国际糖讯 | 酒精 | 滇糖 | 网校 | 储运 | 质量 | 下载 | 产业链
通知公告:
    云南糖网开放所有文章阅读权限(包括开放VIP资讯等)的通知  [云南糖网  2010年12月17日]        
您现在的位置: 云南糖网 >> 糖业网校 >> 正文 云南糖网B2C商城>>>   全国糖价指数   --“云之糖”系列产品招商>>
比蔗糖甜400倍 民族药中发现天然甜味分子
更新时间:2018-7-31 10:47:57   分享到微博:

    当今人群高发的糖尿病、心血管疾病、高脂血症等疾病,或多或少都与蔗糖过量摄入有关。能否可以找到一种高甜度低热量或非营养性的蔗糖替代物?30日从中国科学院昆明植物研究所传来消息,该所在发现天然高效甜味分子的研究中取得了系列重要新进展,已连续有论文发表在领域内主流期刊《农业与食品化学杂志》上,并获得两项国家授权专利。

    长期以来,人们对寻找高甜度低热量或非营养性的蔗糖替代物保有极大的兴趣——特别是安全、无热量、非营养性天然高效甜味剂,是各国科学家研究的一个重要领域。在中国科学院昆明植物研究所民族植物学大团队,杜芝芝研究小组通过对云南主要少数民族地区特色食用、药用植物的民族植物学野外调查,并结合味觉感官评价,发现了多种不同民族食用、药用的甜味植物。他们对其中的两种甜味植物的相关成分展开了深入研究。

    萝摩科翅果藤属翅果藤是云南瑶族等少数民族食用和药用的植物,当地称之为土甘草或大对节生,果皮可用于腌制咸菜,而根具有消炎、润肺、止咳的功效,其果皮及根都具有甜味,但未见其所含甜味成分的相关报道。通过味觉活性追踪分离,研究人员从翅果藤果皮中发现了10个新的甜味甾体糖苷类化合物。利用人体感官评价模型对这些新化合物进行评价时,发现其甜度为蔗糖的50至400倍不等。另外,他们还从这种植物的根部分离并鉴定了12个新化合物,其中7个为新的高效甜味化合物,其甜度为蔗糖的25至400倍不等。科技日报(记者 赵汉斌)

 
     

相关信息: 
甘蔗气象服务中心首个国家标准正式实施
创新引领发展 上海推出国内首款液体白砂糖
纯物理方法制糖!湛江开创国内膜法制糖先河
广西糖业锅炉从“老大黑粗”走向精细化
“互联网+”,这个加法怎么做? 智慧农田
一座旧糖厂改造的“糖舍”酒店 破旧幻化为神奇

网友评论
笔名:   
评分: 1分 2分 3分
内容:
·遵守中华人民共和国有关法律、法规,遵守《互联网新闻信息服务管理规定》。
·尊重网上道德,承担一切因您的行为而直接或间接引起的法律责任。
·云南糖网拥有管理笔名和留言的一切权利。
·您在云南糖网留言板发表的言论,云南糖网有权在网站内转载或引用。
·云南糖网新闻留言板管理人员有权保留或删除其管辖留言中的任意内容。
·参与本留言即表明您已经阅读并接受上述条款,如您对管理有意见请向留言板管理员反映。
图 片 文 章 更多>>
 
 
项 目 推 荐  
 

 
最 近 更 新 更多>>
 
 
  | 关于我们 | 网站公告 | 广告服务 | 意见反馈 | 版权申明 | 产品介绍 | 在线投稿 | 支付方式 |  
本站信息仅供参考,风险自当!广告内容请自行核实!如有任何建议、合作、版权等问题请联系我们
Copyright © yntw.com Inc. All rights reserved 版权所有 邮箱:ynsugar@Gmail.com


有事您微我!