海南省是我国的甘蔗糖产区，现有糖厂29家，分布在11个市县和农垦，2007/08榨季产糖量为51万吨，其中西部地区蔗糖产量占全省的80%以上。食糖除满足本省需要外，大部分销往内地。目前，全省80%以上的糖厂已通过改制改革，实现了民有民营、委托运营和承包经营，其中有8家糖厂由洋浦南华糖业公司经营，产糖量占全省的一半左右。

2011/2012年制糖期海南省产糖31.07万吨， 同比上榨季多产糖8.44万吨，并且甘蔗种植面积恢复性增长，有望达到100万亩。以2008年的数据统计，海南省年消费食糖12万吨左右。

近5个榨季海南省食糖产量
单位：万吨