黑龙江糖业是我国机制糖的发源地，从1905波兰人建立阿城日处理350吨甜菜糖厂起，至今已有近百年历史。我国甜菜糖主要集中在黑龙江省、新疆和内蒙古三省区，目前黑龙江省排列第二大甜菜糖产区。据了解吉林和辽宁只有2家小糖厂，年产糖在4~5万吨。而东北三省加上京、津地区目前年消费食糖量超过150万吨，黑龙江省发展制糖业有充足的市场保证。目前大的制糖企业，出现两大格局：黑龙江南华糖业集团，黑龙江博天糖业集团。南华收购合作了黑龙江省8个企业，博天收购合作的有4家。随着黑龙江省制糖业发展，到2015年黑龙江省产糖量有希望达到200万吨，届时有可能超过云南，成为我国第二产糖大省。黑龙江省糖业协会是1998年成立，隶属于黑龙江省工业信息化委员会。协会有企业会员28家，其中制糖企业17家。

  协会宗旨：建立完善制糖行业自律机制、制定行业道德准则、规范行业自我管理行为，维护行业内公平竞争、组织行业人员培训、技术交流、科技攻关及科技成果推广，为会员单位提供信息服务。同时为政府有关部门及时准备反应行业情况并提供意见和建议。本协会在今后工作中还要给各级政府当好参谋，更好的为制糖企业服务。为发展黑龙江糖业做好新的贡献。

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  在食糖消费方面，以2008年的数据统计，黑龙江省年消费食糖25万吨左右。

黑龙江省近6个榨季食糖产量统计表
单位：万吨