上海是我国主要的食糖消费地区之一，以2008年的数据统计，上海市消费食糖40-45万吨，消费量位列四个直辖市之首，当地市场上主要以销售南方甘蔗糖为主。

  近年来上海光明食品集团、东方先导等大型企业纷纷参与了国内外糖业产业链的投资整合，目前已收购参股了部分广西、云南的制糖企业。