广东省是我国食糖消费量排名第一的省份，同时也是我国第三大的食糖产区，产量仅次于广西、云南，广东省制糖企业最多时为106家，最高产糖200余万吨。近年来由于经济的发展，糖业逐步西移。经过不断结构调整，全省制糖业目前已形成珠江三角洲炼糖基地和湛江耕地白糖基地两大区域。珠江三角洲炼糖基地珠江三角洲炼糖业有10多年历史，交通运输条件优越，工艺水平高，生产成本低，产品质量好，在国内外均有较大优势，目前已成为我国以至国际主要炼糖基地。湛江蔗区则是广东省蔗糖产业主要集中地，湛江甘蔗种植面积占全省的82％，蔗糖产量占全省的89％。湛江市位于广东省西南部，祖国大陆最南端，地处热带北缘，属于北热带季风气候区，具有光热充足、雨量丰富、土地肥沃、台风频繁等特点，发展糖蔗生产十分有利。湛江蔗区是全国单产最高的优势区域 ，是广东省乃至全国重要的甘蔗生产和制糖基地，湛江蔗糖产业经多年来的发展壮大，已发展成为“三农”的支柱产业之一。制糖业在粤中、粤东、粤北将会逐步萎缩，而湛江将有很大发展潜力，估计今后产糖可达100万吨以上，最终形成大集团主导的格局。

  2010/11榨季广东省开榨糖厂30家，入榨甘蔗834.2万吨，产糖87.2万吨，平均出糖率10.45%，同比提高0.17个百分点。其中湛江入榨甘蔗750.8万吨，产糖77.6万吨。

  以2008年的数据统计，广东省年消费食糖200-210万吨（含民用以及工业用等），位列全国第一。

2005-2011年榨季广东省食糖产量 (单位：万吨)